Detalj recepta

1) Припремања теста с квасцем: ставити овсену напитак, квасац и шећер у посуду и оставити да деловање, затим додати све остале састојке и премешати у глатко тесто. Оставити да нараста прекривено на собној температури 60 минута или у фрижидеру 14 сати.
2) Јањчиће и тесто с квасцем развући на једнаку величину, ставити један на други и преклопити. Развлачити и поново преклопити, ово поновити два пута.

Марципан, ракија-54 вол% и овсену напитак добро измешати. Ову смесу равномерно намажите на тесто, затим распоредите слатко од кајсија.
Сада преклопите тесто тако да добијате фајдер ширине око 12 цм. Исеците на 12 једнако дебелих трака, ставите их на подмазан затворени брод за печење и формирајте у kiflice.
Режим печења: Загрејте комбиновани парни загревач, влажност: 300 ml, 1 минуту, 5 утицаја, 70% брзина вентилатора, пауза 1 минут.
170°C сува топлота, 18 минута, 70% брзина вентилатора, затворен поклопац.


3) Топинг: течна ковертура, шећерна глазура, печени бадемови лоптице.

Крајеви kiflice умочите у течну ковертуру, иначе промачите kiflice са шећерном глазуром и на течну шећерну глазуру посипајте неколико печеног бадема.