Detalj recepta

Name: Crvena leća dhal
Yield: 8
Cuisine: indijski
Ingredients: 400,0000 g red lentils; 1,5000 l water; 30,0000 g fresh ginger, grated; 2,0000 tPcs bay leaves; 2,0000 tPcs cinnamon sticks, cut lengthwise; 50,0000 g ghee; 2,0000 tPcs onions; 4,0000 tPcs garlic cloves, crushed; 10,0000 g turmeric powder; 10,0000 g cumin seeds; 3,0000 g Garam Masala spice; 3,0000 g chili flakes; 1,0000 g salt; 10,0000 g fresh coriander leaves; 1,0000 tPcs juice of one lime

povrće Crvena leća dhal

12. 4. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Kompanija : Retigo

Још рецепата овог аутора

Kategorija hrane: povrće

Kuhinja: indijski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
105 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

kuvanje na pari

vreme

00:30 hh:mm

100 °C

100 %

Sastojci Porcije

Ime	Vrednost	Jedinica
црвена сочива	400	g
вода	1,5	l
свеж ђумбир	30	g
ловоров лист	2	kom
цимет штап	2	kom
прочишћени путер	50	g
лук	2	kom
чена белог лука	4	kom
куркума	10	g
семенке кима	10	g
гарам масала	3	g
чили у праху	3	g
со	1	g
свеж коријандер	10	g
сок од лимете	1	kom

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	254,1 kJ
Ugljeni hidrati	35,3 g
Mast	7 g
Protein	12 g
Voda	0 g

Način pripreme

1. Potopite leću na 8 sati i dobro isperite.
2. Uključite rernu na punu paru na 100°C.
3. U tiganju propržite luk, beli luk, čili i kim u ghee-u. Kada luk omekša, prebacite u GN posudu i pomešajte leću, pirinač, đumbir, lovorov list, cimet (sečen po dužini), kurkumu, Garam Masalu i dodajte so i vodu. Uverite se da su sastojci
potpuno potopljeni u vodi.
4. Kuvajte 30 minuta ili dok leća ne omekša.
5. Umiješajte sok od limete, ispravite začin i završite sa listovima korijandera pre serviranja. Naan hleb je savršena pratnja.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude