Podrobnosti recepta

drugo Ribji in morski fumet

21. 9. 2026

Avtor: Alejandro Platero

Podjetje: Retigo Spain SL

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: drugo

Kulinarika: španski

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 250 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

hornear bresa de verduras, pescado y marisco

1
Vroč zrak
100 %
time icon Čas
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

gastro hondo con la bresa, pescado, marisco y sofrito cubrir con agua

2
Vroč zrak
100 %
time icon Čas
time icon 01:00 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sestavine

Ime Vrednost Enota
glava česna 1 kos
korenje 300 g
por 1 kos
čebula 300 g
steblo zelene 2 kos
morralla 2000 g
glava patin 2000 g
galera 2000 g
glave in lupine rakovice 500 g
voda 20 l
paradižnikova omaka 200 g
paprika 50 g

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 39,3 kJ
Ogljikovi hidrati 8,3 g
maščoba 0,8 g
Beljakovine 1,2 g
voda 27 g

Postopek priprave

Sekljamo zelenjavo za pripravo bresa na grobo, operemo. Zelenjavo razporedimo na pladnje.

Prav tako ribje drobovine in morski sadeži razporedimo na pladnje in pokapamo z oljčnim oljem, pražimo v pečici skupaj z zelenjavo.

Ko so vsi sestavine zlatorjavo zapečene, jih zberemo v globok pladenj, dodamo popečen ali in prelijemo z vodo. 

Kuhamo, pustimo, da se namaka 1 uro in precedimo.