Podrobnosti recepta

Pecivo Kokosmakronen

15. 12. 2025

Avtor: Janine Kühn

Podjetje: Retigo DE

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: Pecivo

Kulinarika: nemški

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Eiweißmasse erwärmen

1
Vroč zrak
100 %
time icon Čas
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 45 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Plätzchen Backen

2
Vroč zrak
100 %
time icon Čas
time icon 00:14 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sestavine

Ime Vrednost Enota
kokosovi kosmiči 350 g
sladkor v prahu 350 g
beljaki 7 kos
marcipan 200 g
Sol 1 g
Čokolada 300 g

Prehrana in alergeni

Alergeni: Coconut, Milk, Nuts, Soy
Minerali: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38758 mg
vitamini: Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin E

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 2087,5 kJ
Ogljikovi hidrati 252,8 g
maščoba 121,5 g
Beljakovine 22,3 g
voda 5,5 g

Postopek priprave

Število obrokov v tem receptu ustreza številu GN1/1 pekačev.

Marcipan naribajte in ga dajte v posodo z beljakom, salom in pudrasto sladkorjem. 

Posodo postavite v kombinirani kuhalnik in maso segrevajte pri 45°C približno 30 minut. Maso nato dobro premešajte, dokler se marcipan in sladkor popolnoma ne raztopita. Konsistenca naj bi bila podobna lepilom. Nato nežno vmešajte kokosove kosmiče. Po okusu lahko testo obogatite še z rumom ali aromo grenkih mandljev.

Na nelepljivem pekaču oblikujte makrone s pomočjo žlic in jih pecite v programu. Pustite, da se makroni popolnoma ohladijo, preden jih odstranite s pekača.

Stopite čokolado in enkrat potopite dno makronov, da jih položite na pekač in jih ohladite v zmrzovalniku.

Če so makroni shranjeni v zračno tesni embalaži, ostanejo dolgo mehki.


Priporočena dodatna oprema

vision_bake

vision_bake