Podrobnosti recepta

Name: Guska pečena čez noč
Yield: 4
Cuisine: češki
Ingredients: 1,0000 tPcs; 20,0000 g; 20,0000 g; 1,0000 tPcs; 10,0000 g; 2,0000 g

perutnina Guska pečena čez noč

4. 12. 2023

Avtor: Vlastimil Jaša

Podjetje: Retigo

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: perutnina

Kulinarika: češki

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Kombinacija

50 %

Čas

10:30 hh:mm

78 °C

50 %

Vroč zrak

100 %

Čas

00:20 hh:mm

190 °C

100 %

Sestavine Porcije

Ime	Vrednost	Enota
cela ohlajena gos	1	kos
semena kumine	20	g
sol	20	g
jabolka	1	kos
bela čebula	10	g
zelišča	2	g

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, Se, Zn
vitamini: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	17,9 kJ
Ogljikovi hidrati	0,7 g
maščoba	0,8 g
Beljakovine	1 g
voda	0 g

Postopek priprave

Celotno ganso očistimo, operemo, posolimo in natremo. Notri v ganso damo jabolko narezano na kocke in česen. Vstavimo v konvektomat na ražnju in pečemo čez noč po navedenem programu. Drugi korak programa ganso dopeče lepo do zlatorumene barve.

Priporočena dodatna oprema

nerjavne_žične_police