Podrobnosti recepta

Name: Prašičja čebela na drobno
Yield: 10
Cuisine: kitajski
Ingredients: 50,0000 g; 20,0000 g; 100,0000 g; 200,0000 g; 200,0000 g; 30,0000 g

Priloge Prašičja čebela na drobno

10. 4. 2023

Avtor: Gary CHIU

Podjetje: Retigo Asia

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: Priloge

Kulinarika: kitajski

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
175 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Vroč zrak

50 %

Čas

15:00 mm:ss

160 °C

90 %

Sestavine Porcije

Ime	Vrednost	Enota
slanina	50	g
mleti česen	20	g
čebula	100	g
listi špinače	200	g
gobe	200	g
sir gauda	30	g

Ime	Vrednost	Enota
mleko 3,5%	60	ml
stepena smetana 33%	60	ml
piščančja jajca	120	g
sir v prahu	20	g
mleti črni poper	5	g
sol	3	g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	93,3 kJ
Ogljikovi hidrati	2,3 g
maščoba	7,2 g
Beljakovine	4,1 g
voda	0 g

Postopek priprave

◇ Čokoladna pena iz drobno mletega arašidovega masla, dodajte borovnice in rdeče maline, zmešajte s sestavinami, v barvi
◇ Jajčna mešanica pripravljena po odmerku
◇ 12 velikih jajc, jajc zažno plavalo, srednje pečeno tesnilo
◇ Sestavine v tesnilo ponovno dodajte jajčno mešanico in premešajte, površino ponovno zaprite s pokrovom
◇ Znižanje hitrosti spravi do zlato rumene stvaritve na površju, ob robovih ne zatemneli

Priporočena dodatna oprema

vision_bake

perforirana_aluminijasta_pločevina_prevlečena_teflon