Podrobnosti recepta

Name: Nov svetel velik pečenka
Yield: 10
Cuisine: kitajski

LambMutton Nov svetel velik pečenka

10. 4. 2023

Avtor: Gary CHIU

Podjetje: Retigo Asia

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: LambMutton

Kulinarika: kitajski

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
195 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Kombinacija

30 %

Čas

08:00 mm:ss

180 °C

90 %

Sestavine Porcije

Ime	Vrednost	Enota
jagnječje stegno	2	kg

marinada, začimba

Ime	Vrednost	Enota
semena koriandra	20	g
sojina omaka	5	g
RO voda	80	g
začimbno olje	30	ml

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali:
vitamini:

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	325,8 kJ
Ogljikovi hidrati	0,6 g
maščoba	18,4 g
Beljakovine	38,3 g
voda	0 g

Postopek priprave

• Začinjeno olje, goveje meso, tri mesnine, ročno stisnjen 10%
• Hladno zadrege do 24 ur po uporabi
• Uporabite pečico in med postopkom zračite, da vročina nekoliko enakomerno deluje
• Pred pečenjem ne solite, preostanek pol ure pred odstavitvijo solite, da se izognete prekomernemu izsuševanju