Podrobnosti recepta

Name: Zelenjavna čebula z ocvrtimi piščančjimi fileti
Yield: 10
Cuisine: kitajski
Ingredients: 300,0000 g; 100,0000 g; 100,0000 g

Priloge Zelenjavna čebula z ocvrtimi piščančjimi fileti

11. 4. 2023

Avtor: Gary CHIU

Podjetje: Retigo Asia

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: Priloge

Kulinarika: kitajski

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
265 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Kombinacija

30 %

Čas

04:00 mm:ss

250 °C

90 %

Kombinacija

30 %

Čas

04:00 mm:ss

250 °C

90 %

Sestavine Porcije

Ime	Vrednost	Enota
piščančje prsi	300	g
rdeča paprika	100	g
palčke zelene	100	g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 9
Minerali: Ca, Cr, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, E, K

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	37,4 kJ
Ogljikovi hidrati	0,9 g
maščoba	0,7 g
Beljakovine	7,1 g
voda	0 g

Postopek priprave

Prva faza
◇ Pripravite dobro obložene piščančje filete, nato s pomočjo nizkih temperatur in hitrega praženja dosežite lepo zapečen videz.
◇ Piščančje filete kuhajte vsaj minuto, piščančje beljake pa naj se skupaj segrevajo.

Druga faza
◇ V skledo dodajte zelenjavne in barvne čebule ter dodajte črno olje, cimet, lovor, itd., in jih dobro premešajte.
◇ V nadaljevanju dodajte bazo za praženje, ocvrt piščanec, in pražite zelenjavne čebule do zlatorumene.
◇ Za aromatizacijo začinite z začimbami in sestavinami, ki jih je treba pražiti skupaj z zelenjavo.
◇ Uporabite visoke temperature, da spražite začimbe in iz njih izvabite arome, vse skupaj pa povežite z gosto hrano.

Priporočena dodatna oprema

vision_bake

Gn_posoda_nerjavno_jeklo_polna

emajlirane_gn_posode