Podrobnosti recepta

Sladice Skyr kolač

2. 12. 2020

Avtor: Vlastimil Jaša

Podjetje: Retigo

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: Sladice

Kulinarika: češki

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Vroč zrak
50 %
time icon Čas
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Vroč zrak
7 %
time icon Čas
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 148 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sestavine

Ime Vrednost Enota
otroški piškoti 125 g
mandlji 55 g
maslo 45 g
polnomastna skuta 375 g
Nesoljeno maslo 375 g
zdrob sladkor 230 g
piščančja jajca 180 g
limonina lupina 3 g
vanilijev strok 1 kos

Prehrana in alergeni

Alergeni: 3, 7, 8
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 1619 kJ
Ogljikovi hidrati 34 g
maščoba 45 g
Beljakovine 6,1 g
voda 0 g

Postopek priprave

Priprava korpusa:
Piškoti in mandlji damo v mešalnik in jih fino sesekljamo. Dodamo maslo in vse skupaj premešamo, da se poveže. Pekač s premerom 22 cm namažemo z maslom in dno obložimo s papirjem za peko. V pekač enakomerno pritisnemo debelo plast mešanice piškotov in mandljev ter damo ohladiti.

V mešalniku pripravimo gladko mešanico skute in namaznega masla s sladkorjem, jajcem, limonino lupinico in vanilijo iz vanilijevega stroka. Premešamo in zmes nanesemo na pripravljen korpus. Pečemo po navodilih, da je nadev po robovih zlat in v sredini še rahlo premika.
Po končanem pečenju pustimo kolač, da se počasi ohladi v odprtem konvektomatu.