Podrobnosti recepta

Name: Čebulni kruh
Yield: 2
Cuisine: češki
Ingredients: 1,0000 kg plain flour; 45,0000 g salt; 42,0000 g yeast; 600,0000 ml water; 2,0000 tPcs large onion; 3,0000 tPcs garlic cloves; 10,0000 g carraway seed

Veganska Čebulni kruh

25. 3. 2021

Avtor: Jaroslav Mikoška

Podjetje: Retigo

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: Veganska

Kulinarika: češki

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
190 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Vroč zrak

80 %

Čas

00:45 hh:mm

170 °C

100 %

Sestavine Porcije

Ime	Vrednost	Enota
navadna pšenična moka	1	kg
sol	45	g
svež kvas	42	g
vodo	600	ml
čebula	2	kos
strok česna	3	kos
semena kumine	10	g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	1804,9 kJ
Ogljikovi hidrati	365,8 g
maščoba	11,2 g
Beljakovine	56,4 g
voda	0 g

Postopek priprave

Pražite narezano čebulo, dokler ne postane rjava. Vse sestavine zmešajte skupaj s pomočjo robota z gnetilnim kljuko. Vzemite maso iz mešalne posode in jo razdelite med dve 1/3 GN posodi. Pustite, da vzhaja, in jo postavite v predhodno segreto kombinirano pečico, nastavljeno na način vročega zraka 170°C, za 45 minut.

Priporočena dodatna oprema

nerjavne_žične_police