Detail receptu

Name: Mrkvový krém s pomarančom
Yield: 10
Cuisine: Česká
Ingredients: 0,2000 kg; 1,0000 kg; 0,5000 kg; 0,2000 l; 2,0000 l; 0,0500 l; 4,0000 g

Zelenina Mrkvový krém s pomarančom

5. 9. 2023

Autor: Lukáš Halamicek

Spoločnosť: Retigo

Ďalšie recepty tohto autora

Kategória jedla: Zelenina

Kuchyňa: Česká

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Horúci vzduch

100 %

Čas

00:30 hh:mm

160 °C

100 %

Ingrediencie Porcie

názov	Hodnota	Jednotka
biela cibuľa	0,2	kg
Mrkva Chantenay	1	kg
Zeler	0,5	kg
pomarančový džús	0,2	l
hovädzí vývar	2	l
Rastlinny olej	0,05	l
soľ	4	g

názov	Hodnota	Jednotka
	0	ks

Výživa a alergény

Alergény:
Minerály: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	171,6 kJ
Sacharid	8,2 g
Tuk	0,5 g
Proteín	1,6 g
Voda	0 g

Postup

Mrkvu, petržlen a cibuľu očistíme a orestujeme na oleji v smaltovanej gastro nádobe na uvedený program. Potom vložíme do hovädzieho vývaru, pridáme šťavu z pomaranča a rozmixujeme do hladka (prípadne ešte dochutíme). Polievku zahustíme červenou šošovicou alebo môžeme použiť väčšie množstvo mrkvy.

Odporúčané príslušenstvo

Smaltovaná gastronádoba