Detail receptu

Name: Krevetové a ananásové kari
Yield: 8
Cuisine: Juhovýchodoázijská
Ingredients: 2,0000 tPcs garlic cloves, halved, stemmed, finely chopped; 50,0000 g Thai red curry paste; 2,0000 tPcs tomatoes, peeled, chopped, cored and diced; 480,0000 ml coconut milk; 400,0000 g pineapple, diced; 50,0000 ml fish sauce; 30,0000 g palm sugar; 1,0000 tPcs juice of half a lime; 32,0000 tPcs prawns, peeled and cleaned (tail on); 6,0000 tPcs kaffir leaves, shredded; 2,0000 tPcs fresh basil leaves

Ryby Krevetové a ananásové kari

25. 11. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Spoločnosť: Retigo

Ďalšie recepty tohto autora

Kategória jedla: Ryby

Kuchyňa: Juhovýchodoázijská

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Kombinácia

50 %

Čas

00:12 hh:mm

90 °C

100 %

Ingrediencie Porcie

názov	Hodnota	Jednotka
strúčiky cesnaku	2	ks
thajská červená kari pasta	50	g
paradajka	2	ks
kokosové mlieko	480	ml
ananás	400	g
rybacia omáčka	50	ml
kokosový cukor	30	g
limetkový džús	1	ks
krevety	32	ks
káfirové listy	6	ks
bazalka	2	ks

Výživa a alergény

Alergény:
Minerály:
Vitamíny:

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	48,3 kJ
Sacharid	10,2 g
Tuk	0,5 g
Proteín	0,4 g
Voda	0 g

Postup

1. Cesnak a bazalku zľahka orestujte a odstavte.
*strúčiky cesnaku rozpolené, odstopkované, nakrájané nadrobno.
2. V hrnci zohrejeme kari pastu a vmiešame 240 ml kokosového mlieka, rybiu omáčku, paradajky olúpané, nakrájané, zbavené jadrovníkov a nakrájané na kocky, ananás, limetkovú šťavu a cukor.
3. Omáčku preložte do nádoby odolnej voči rúre, vmiešajte zvyšok kokosového mlieka, odložený cesnak a bazalku, kafirové listy a krevety.
4. Rúru nastavíme na kombi na 90°C a pečieme 12 minút.
5. Podávajte.

Odporúčané príslušenstvo

Vision Pan