Подробности рецепта

Свинина Маленькие блюда в воке

10. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Фирма: Retigo Asia

Другие рецепты этого автора

Категория блюда: Свинина

Кухня: Китайский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

  • Предварительный нагрев:
  • 215 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

1
Режим Сombi
30 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 05:00 мм:сс
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Режим Сombi
30 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 05:00 мм:сс
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Продукты

Название Значение Ед. изм.
сало 1 kg
красный перец 100 g
красный перец 20 g
красный перец 50 g

Название Значение Ед. изм.
острый бобовый соус 20 g
соевый соус 100 ml
рисовое вино 10 ml
манный сахар 10 g

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, C, Cholin, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции Значение
Энергия 363,7 kJ
Углеводы 2,6 g
Толстый 33,2 g
белок 13,4 g
Вода 0 g

Способ приготовления

Первый этап
◇ Положите нарезанную тонкими ломтиками свинину в миску, добавьте соевый соус, не забудьте перемешать
◇ На высокой температуре обжарьте свинину до золотистого цвета, создавая хрустящую корочку, при этом мясо не должно быть мягким

Второй этап
◇ В миску добавьте стебли бамбука, сладкий перец, добавьте острый перец чили, соевый соус, масло кунжута, кукурузный крахмал, сахар
◇ Затем снова положите обжаренную свинину и тушите на медленном огне, свинина будет хрустящей. Стебли бамбука и сладкий перец обжарьте до готовности
◇ Специи должны быть смешаны с продуктами и готовиться вместе
◇ Используйте высокую температуру, чтобы специи отдавали аромат, вместе с расплавленным продуктом

Рекомендуемые принадлежности

Цельная кухонная посуда из нержавеющей стали

Цельная кухонная посуда из нержавеющей стали