Подробности рецепта

Все ингредиенты для теста положите в кухонный комбайн и тщательно замесите венчиком до образования однородного теста.
Мы рекомендуем использовать силиконовую форму для ванилькипферлов, в ней получаются красивые равномерные кипферлы, которые легко выходят из формы и реже ломаются. В этом случае тесто при комнатной температуре следует немедленно использовать.
Если кипферлы формовать вручную, то тесто должно отдохнуть не менее 1-2 часов в холодильнике.
Формованные вручную кипферлы лучше всего выкладывать на противень с антипригарным покрытием и выпекать, как описано выше — рекомендуется использовать таймер для выпечки.
Кипферлы — независимо от того, в силиконовой форме или на противне — следует оставить остывать на 1-2 минуты, а затем осторожно обвалять еще теплыми в смеси сахара и ванильного сахара, после чего полностью охладить.