Подробности рецепта

Name: Путо Бумонг
Yield: 10
Cuisine: Юго восточный азиат
Ingredients: 250,0000 g Malagkit; 250,0000 g lila Langkornreis; 2,0000 l Wasser; 100,0000 g frisch geriebene Kokosnuss; 60,0000 g Zucker; 2,0000 g Vanillepulver; 300,0000 g Dicke Bambusrohre - frisch geriebene oder geschnittene Kokosnuss; 200,0000 g Dicke Bambusrohre - Muscovado Zucker; 150,0000 ml Dicke Bambusrohre - gute zerlassene Butter

Десерты Путо Бумонг

24. 11. 2021

Автор: Retigo Team Deutschland

Фирма: RETIGO Deutschland GmbH

Другие рецепты этого автора

Категория блюда: Десерты

Кухня: Юго восточный азиат

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим приготовления на пару

Завершение согласно заданному времени

00:15 чч:мм

99 °C

60 %

Продукты Количество порций

Название	Значение	Ед. изм.
рис малагкит	250	g
фиолетовый длиннозерный рис	250	g
вода	2	l
свежий кокос	100	g
коричневый сахар	60	g
ванильный порошок	2	g
свежий кокос	300	g
сахар мусковадо	200	g
масло	150	ml

Питание и аллергены

Аллергены: 7
Минералы: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
витамины: A, B, C, D, E, K

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	371,1 kJ
Углеводы	55,8 g
Толстый	14,4 g
белок	3,9 g
Вода	0 g

Способ приготовления

Замочите рис на 2 дня в воде, затем поместите в дуршлаг и дайте отцеживаться. После этого в мощном блендере доведите до однородной массы.
Смешайте рисовую массу с сахаром, ванилью и кокосом. Толстые бамбуковые трубы:
Легко заполните бамбуковые трубы приправленным рисовым тестом, не давите, просто слегка наполните, возможно, закройте концы перфорированной пленкой. Затем готовьте на комбинированной пароварке при 99°C в режиме пара, 60% скорости вентилятора в течение 10-15 минут, в зависимости от толщины бамбуковых труб. Подавайте фиолетовый рисовый пирог на банановом листе и украсьте топингом.