Detaliu reteta

Garnituri Clătite din cartofi

15. 4. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Companie: Retigo

Mai multe rețete de la acest autor

Categoria alimentelor: Garnituri

Bucătărie: ceh

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
210 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

0 %

Timp

00:14 hh:mm

195 °C

100 %

Ingrediente Porții

Nume	Valoare	Unitate
cartofi	2	kg
lapte 3,5%	0,1	l
făină simplă de grâu	0,2	kg
usturoi	0,04	kg
sare	0,01	kg
piper negru	0	g
maghiran	0	kg
ulei vegetal	0,08	kg
ouă de găină	2	buc

Nutriție și alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	324,2 kJ
Carbohidrați	53,6 g
Grasime	8,8 g
Proteină	6,4 g
Apă	0 g

Mod de preparare

Cartofii spălați și curățați îi dăm pe răzătoarea fină, stoarcem toți amidonul și apa printr-o sită. Adăugăm toate ingredientele, cu excepția făinii și a ouălor, și le înmuiem cu lapte fierbinte. Apoi adăugăm ouăle și, dacă este necesar, îngroșăm cu făină sau pesă.
GN Retigo Snack îl ungem cu grăsime (cel mai bine cu un spray din pistol cu ulei), formele le umplem cu compoziția de cartofi și din nou le acoperim cu un strat de grăsime.

Se introduce în convecător și se coace până devin aurii.

Accesorii recomandate

vision_oil_spray_gun

vision_gustare