Detaliu reteta

Name: Pâine pita
Yield: 8
Cuisine: greacă
Ingredients: 260,0000 g; 5,0000 g; 170,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g

Patiserie Pâine pita

18. 2. 2025

Autor: Ondrej Vlcek

Companie: Retigo

Mai multe rețete de la acest autor

Categoria alimentelor: Patiserie

Bucătărie: greacă

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
50 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Combinaţie

25 %

Timp

00:20 hh:mm

35 °C

40 %

Aer cald

100 %

Timp

00:03 hh:mm

240 °C

70 %

Ingrediente Porții

Nume	Valoare	Unitate
făină simplă de grâu	260	g
drojdie de brutărie uscată	5	g
apă	170	g
Sare	5	g
Ulei de masline	20	g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 1
Minerale: Sodium: 38758 mg
Vitamine:

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	139,9 kJ
Carbohidrați	23,8 g
Grasime	3,2 g
Proteină	3,9 g
Apă	0 g

Mod de preparare

Mai întâi amestecăm făina, drojdia și sarea.
Adăugăm apă și ulei și frământăm scurt.
Aluatul îl lăsăm să dospească în combinatul de gătit timp de aproximativ 20 de minute.
Împărțim aluatul în 6 bucăți, le frământăm ușor în biluțe. Nu le frământăm excesiv.
Lăsăm să se odihnească timp de aproximativ 20-30 de minute sub un prosop umed.
Fiecare biluță o întindem fin până la un diametru de aproximativ 15 cm. Fiecare biluță ar trebui să fie întinsă maxim de 4 ori, pentru a obține plăcinte umflate.
Coacem pe programul specificat timp de aproximativ 3 minute.

Accesorii recomandate

viziune_gril_diagonală

Piatra de pizza Vision

vision_bake