Detaliu reteta

Name: Sufleu de ciocolată
Yield: 45
Cuisine: Lustrui
Ingredients: 1200,0000 g; 1200,0000 g; 1200,0000 g; 36,0000 tPcs; 660,0000 g

Deserturi Sufleu de ciocolată

8. 4. 2024

Autor: Bartłomiej Kubica

Companie: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

Categoria alimentelor: Deserturi

Bucătărie: Lustrui

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
220 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

100 %

Timp

00:08 hh:mm

190 °C

80 %

Ingrediente - numarul de portii - 45

Nume	Valoare	Unitate
ciocolata neagra 70%	1200	g
unt	1200	g
Zahăr	1200	g
ou	36	buc
făină simplă de grâu	660	g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	502,1 kJ
Carbohidrați	45,8 g
Grasime	33,1 g
Proteină	4,2 g
Apă	0 g

Directii

Se amestecă jumătate din zahăr cu gălbenușurile,
Topiți ciocolata cu unt,
Bate albusurile spuma si la final adauga zaharul,
Se adauga galbenusurile, faina si la final albusurile batute spuma la ciocolata topita, amestecand
Se toarnă în forme de copt și se lasă la frigider câteva ore (de preferință peste noapte).

Bucura-te de masa ta :)

Accesorii recomandate

vision_bake

rafturi_din_sârmă_inoxidabilă