Detaliu reteta

Name: Răcituri albe
Yield: 1
Cuisine: chinez

Peşte Răcituri albe

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Companie: Retigo Asia

Mai multe rețete de la acest autor

Categoria alimentelor: Peşte

Bucătărie: chinez

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
99 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aburire

Timp

04:00 mm:ss

99 °C

50 %

Ingrediente Porții

Nume	Valoare	Unitate
creveți	1	kg

reteta de condimente

Nume	Valoare	Unitate
vin de orez	20	ml
sos de soia blând	20	ml
usturoi tocat	10	g

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale:
Vitamine:

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	790,5 kJ
Carbohidrați	11,5 g
Grasime	10,1 g
Proteină	160,8 g
Apă	0 g

Mod de preparare

• Se spală ragarita albă, se îndepărtează mucegaiul, se adaugă puțin oțet de orez și se lasă la marinat
• Se introduce într-un cuptor preîncălzit, folosind o tavă de gătit cu caroserie fără lipire, la 180 de grade
• Folosind o tavă de gătit fără lipire / wok, în cantități mari, se poate obține un sos omogen
• Produsul se combină cu apă clocotită, vapori de apă și arome, depinde de concentrația apei, se leagă gustul mării cu dulceata
• După gătire poate fi consumat, produsul se fierbe la înălțime în tavă de gătit cu o calitate superioară la Dungă de aromă delicioasă