Detaliu reteta

*file de pește înger, curățate 200g
1. Cerneti făina și asezonați-o cu sare și piper. Folosiți-o pentru a pudra fileurile de pește înger.
2. Într-o tigaie, rumeniți peștele în unt fierbinte până devine auriu și dați deoparte.
3. Pentru a face pâté, amestecați somonul, mascarponele, smântâna, sucul de lămâie, mărarul și condimentele. Adăugați caperele la final și pulsati.
4. Tăiați aluatul foietaj în opt bucăți egale și întindeți-l pentru a obține o foaie suficient de mare pentru a face un pachet în jurul peștelui.
5. După ce peștele s-a răcit, ungeți-l cu pâté, rulați aluatul în jurul lui și ungeți cu ou. Lăsați Wellington-urile să se odihnească în frigider timp de 30 de minute înainte de gătire.
6. Setează cuptorul pe căldură uscată la 180°C, viteză ventilator 3.
7. Coaceți timp de 12 minute, activați funcția Golden Touch și coaceți pentru încă 8 minute.