Detaliu reteta

Name: Varză de Kološvár
Yield: 10
Cuisine: slovacă
Ingredients: 200,0000 g Sádlo; 1500,0000 g Mleté Maso; 1,0000 g Sůl a pepř dle chuti; 2,0000 g Majoránka; 18,0000 g Paprika mletá sladká; 300,0000 g Rýže kulatozrnná; 1800,0000 g Zelí kysané; 500,0000 g Zakysaná smetana; 3,0000 tPcs Vejce; 1,0000 g

Carne tocată Varză de Kološvár

21. 7. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Companie: Retigo

Mai multe rețete de la acest autor

Categoria alimentelor: Carne tocată

Bucătărie: slovacă

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Combinaţie

65 %

Timp

00:35 hh:mm

165 °C

90 %

Ingrediente Porții

Nume	Valoare	Unitate
unguent	200	g
amestec de carne tocata	1500	g
sare	1	g
maghiran	2	g
boia dulce măcinată	18	g
orez cu bob rotund	300	g
varză murată	1800	g
smântână groasă 18% grăsime	500	g
ouă de găină	3	buc
piper negru	1	g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 3, 7
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	804,2 kJ
Carbohidrați	36,1 g
Grasime	56,9 g
Proteină	36,7 g
Apă	0 g

Mod de preparare

1. Într-o cratiță, călim o bucată de ceapă. Când devine sticloasă, adăugăm carne tocată, sare, piper, mărar și paprika. Apoi, lăsăm carnea să se călească până devine fragedă.
2. Între timp, fierbem orezul pe programul Orez fiert.
3. Apoi, călim a doua bucată de ceapă împreună cu varza murată (spălată și scursă).
4. În amestecul de carne, adăugăm orezul și ne pregătim o tavă GN emailată. În aceasta stratificăm varza cu orez, apoi carne tocată, felii de cârnați și iarăși varză cu orez. Stratul de deasupra îl ungem cu smântână. Coacem pe programul menționat mai sus.

Accesorii recomandate

containere_gn_emailate