Detaliu reteta

Name: Dahl din linte roșie
Yield: 8
Cuisine: indian
Ingredients: 400,0000 g red lentils; 1,5000 l water; 30,0000 g fresh ginger, grated; 2,0000 tPcs bay leaves; 2,0000 tPcs cinnamon sticks, cut lengthwise; 50,0000 g ghee; 2,0000 tPcs onions; 4,0000 tPcs garlic cloves, crushed; 10,0000 g turmeric powder; 10,0000 g cumin seeds; 3,0000 g Garam Masala spice; 3,0000 g chili flakes; 1,0000 g salt; 10,0000 g fresh coriander leaves; 1,0000 tPcs juice of one lime

Legume Dahl din linte roșie

12. 4. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Companie: Retigo

Mai multe rețete de la acest autor

Categoria alimentelor: Legume

Bucătărie: indian

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
105 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aburire

Timp

00:30 hh:mm

100 °C

100 %

Ingrediente Porții

Nume	Valoare	Unitate
lentile roșii	400	g
apă	1,5	l
ghimbir proaspăt	30	g
frunza de dafin	2	buc
bat de scortisoara	2	buc
unt limpezit	50	g
ceapă	2	buc
catei de usturoi	4	buc
curcumă	10	g
seminte de chimen	10	g
garam masala	3	g
pudra de chili	3	g
sare	1	g
coriandru proaspăt	10	g
suc de lămâie	1	buc

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	254,1 kJ
Carbohidrați	35,3 g
Grasime	7 g
Proteină	12 g
Apă	0 g

Mod de preparare

1. Pune lintea la înmuiat timp de 8 ore și spală bine.
2. Setați cuptorul pe aburi complete la 100°C.
3. Într-o tigaie, sotează ceapa, usturoiul, ardeiul iute și chimenul în ghee. Odată ce ceapa s-a înmuiat, transferă într-un recipient GN și combină lintea, orezul, ghimbirul, frunzele de dafin, scorțișoara (tăiată pe lungime), turmeric, Garam Masala și adaugă sare și apă. Asigură-te că ingredientele
sunt complet submerse în apă.
4. Gătește timp de 30 de minute sau până când lintea s-a înmuiat.
5. Adaugă sucul de lime, corectează condimentarea și termină cu frunze de coriandru înainte de servire. Pâinea naan face o acompaniere perfectă.

Accesorii recomandate

containere_gn_emailate