Detalhe da receita

Name: Batatas amassadas com manteiga defumada.
Yield: 10
Cuisine: Espanhol
Ingredients: 2000,0000 g; 150,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Acompanhamentos Batatas amassadas com manteiga defumada.

22. 9. 2026

Autor: Alejandro Platero

Companhia: Retigo Spain SL

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Categoria de alimentos: Acompanhamentos

Cozinha: Espanhol

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
200 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Cozinhar a vapor

Tempo

00:30 hh:mm

100 °C

50 %

Ar quente

0 %

Tempo

00:15 hh:mm

195 °C

100 %

Ingredientes Porções

Nome	Valor	Unidade
batata guarnição	2000	g
manteiga defumada	150	g
sal Maldon	30	g
pimenta-do-reino moída na hora	10	g
cebolinha picada	10	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitaminas: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	2,5 kJ
Carboidrato	0,6 g
Gordura	0 g
Proteína	0,1 g
Água	0,1 g

Modo de preparo

Primeiro, cozinhamos as batatas no vapor em uma bandeja perfurada.

Uma vez cozidas, deixamos esfriar por 10-15 min e as amassamos com a palma da mão ou uma espátula.

Uma vez amassadas, as transferimos para uma bandeja esmaltada e colocamos uma noz de manteiga defumada. Assamos até dourar.

Servir e finalizar com sal Maldon, pimenta moída na hora e cebolinha picada.

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