Detalhe da receita

Pastelaria Scones Ingleses

2. 2. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Companhia: Retigo

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Categoria de alimentos: Pastelaria

Cozinha: Inglês

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Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 215 °C

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1
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes

Nome Valor Unidade
farinha de trigo tipo 550 500 g
fermento em pó 25 g
manteiga 80 g
Leite inteiro 250 g
açúcar em pó 85 g
Ovo (para pincelar) 1 peças

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 7, A
Minerais: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 335 kJ
Carboidrato 45,4 g
Gordura 8,1 g
Proteína 6,4 g
Água 25 g

Modo de preparo

Em uma tigela grande, misture a farinha e o fermento em pó. Adicione a manteiga bem gelada e esfregue com as pontas dos dedos até obter uma textura arenosa, semelhante a migalhas de pão.

Em outra tigela, bata os ovos com o leite e o açúcar. Despeje essa mistura sobre os ingredientes secos e trabalhe rapidamente até que a massa se forme.

Unir a massa sem amassá-la, em seguida, abra-a até uma espessura de 3 cm. Corte 12 triângulos e reserve na geladeira.

Pincele com a gema de ovo e leve ao forno até que os scones estejam bem dourados.