Detalhe da receita

Pratos vegetarianos Patê de cogumelos

25. 9. 2023

Autor: Ondrej Vlcek

Companhia: Retigo

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Categoria de alimentos: Pratos vegetarianos

Cozinha: tcheco

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Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 195 °C

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1
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:07 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes

Nome Valor Unidade
chalotas 3 peças
óleo vegetal 80 ml
Dentes de alho 4 peças
cogumelos frescos 400 g
cogumelo ostra 300 g
Manteiga 100 g
requeijão cremoso (filadélfia, lučina) 300 g
salsinha 50 g
um raminho de tomilho 10 g
sal 5 g
limão 1 peças
pimenta preta da terra 1 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Ca, CA, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Ph, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 717,8 kJ
Carboidrato 3,1 g
Gordura 17,5 g
Proteína 5,4 g
Água 0 g

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno combinado junto com uma assadeira esmaltada e adicione a chalota com o alho. Mexa ocasionalmente e refogue por cerca de 5-7 minutos.

2. Adicione os cogumelos picados, a manteiga e o tomilho.

3. Asse por 10-15 minutos, mexendo de vez em quando. Assim que os cogumelos estiverem cozidos, retire a assadeira do forno combinado e deixe esfriar levemente. Em seguida, coloque tudo em um processador elétrico, adicione sal e pimenta a gosto.

4. Adicione o queijo cremoso e o suco de meio limão. Processe até a consistência desejada e, pouco antes de terminar, adicione a salsa picada. Transfira o patê idealmente para um recipiente de vidro hermético ou para um tubo plástico e deixe firmar na geladeira por algumas horas.

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