Detalhe da receita

Acompanhamentos Fritura no Estilo Japonês

12. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Companhia: Retigo Asia

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Categoria de alimentos: Acompanhamentos

Cozinha: chinês

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Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 225 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Combinação
30 %
time icon Tempo
time icon 02:00 mm:ss
probe icon 210 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredientes

Nome Valor Unidade
bolas de arroz japonesas 100 g

receita de tempero

Nome Valor Unidade
óleo de linhaça 10 ml

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais:
Vitaminas:

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 17,3 kJ
Carboidrato 2 g
Gordura 0,5 g
Proteína 0,6 g
Água 0 g

Modo de preparo

• Ao fazer fritura no estilo japonês, mantenha a superfície do prato seca
• Use uma frigideira rasa para fritar, a espessura da frigideira é suficiente, aumentando a eficácia da condução de calor rápida
• Na superfície da fritura no estilo japonês, passe uma camada fina de amido de milho
• Passe uma camada fina de amido de milho, criando um aroma e uma crocância mais intensa
• A fritura em alta temperatura por um curto período de tempo traz cor, facilitando a produção em grande quantidade e aumentando a taxa de sucesso

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