Detalhe da receita

Carne moida Espetada de Luhačovice

12. 1. 2023

Autor: Vlastimil Jaša

Companhia: Retigo

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Categoria de alimentos: Carne moida

Cozinha: tcheco

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Etapas do programa

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Lehce podlijte vodou

2
Combinação
75 %
time icon Tempo
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes

Nome Valor Unidade
carne desossada da frente 800 g
paleta de porco desossada 10 g
ovos de galinha 120 g
cebola 300 g
páprica doce moída 5 g
pimenta preta da terra 3 g
sal 30 g
migalhas de pão 30 g
mostarda integral 20 g
salsicha 300 g
bacon 300 g
pomada 120 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 10, 3
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 670 kJ
Carboidrato 6,1 g
Gordura 61,9 g
Proteína 21,7 g
Água 0,1 g

Modo de preparo

Mo carne de vaca e de porco finamente moída, adicionamos ovos, páprica doce moída, pimenta moída fresca, sal, farinha de rosca e misturamos bem.
Da mistura pronta, moldamos tiras ovais mais largas, que de um lado untamos com mostarda, colocamos um pedaço de linguiça no meio e enrolamos junto com o bacon.
Esses rolinhos preparados são colocados em uma assadeira de esmalte untada com banha de porco de 40 mm de altura e assamos.

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