Detalhe da receita

Name: Arroz selvagem com acelga, tâmaras e queijo feta
Yield: 2
Cuisine: Médio Oriente
Ingredients: 150,0000 g classic and wild rice; 200,0000 g swiss chard; 60,0000 g dried dates; 10,0000 tPcs walnuts; 40,0000 g feta cheese; 10,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 g butter; 10,0000 ml olive oil

Vegetais Arroz selvagem com acelga, tâmaras e queijo feta

14. 11. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Companhia: Retigo

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Categoria de alimentos: Vegetais

Cozinha: Médio Oriente

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
105 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Cozinhar a vapor

Tempo

00:40 hh:mm

99 °C

50 %

Ingredientes Porções

Nome	Valor	Unidade
arroz	150	g
acelga	200	g
tâmaras secas	60	g
nozes	10	peças
queijo feta	40	g
vinagre de vinho tinto	10	ml
manteiga	10	g
azeite	10	ml

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 7, 8
Minerais: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	471,5 kJ
Carboidrato	81,9 g
Gordura	10 g
Proteína	12 g
Água	0 g

Modo de preparo

Ajuste o forno combinado Retigo para o modo vapor, 99°C, 40 minutos com pré-aquecimento. Enxágue o arroz e coloque-o em um recipiente GN de aço inoxidável de 60mm com 220ml de água morna, sal e um pouco de manteiga. Após o pré-aquecimento, insira no forno. Limpe a acelga e coloque-a em um recipiente GN perfurado de aço inoxidável de 40mm e cozinhe no vapor por cerca de 1 minuto. Corte as tâmaras em pedaços pequenos e misture-as em uma tigela grande com vinagre de vinho tinto e azeite de oliva. Fatie as nozes e a acelga. Misture todos os ingredientes com o arroz, tempere com sal e pimenta e esmigalhe o queijo feta sobre o arroz.

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