Detalhe da receita

Vegetais Penne com legumes marinados e tomate-cereja cozido lentamente

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Companhia: Retigo

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Categoria de alimentos: Vegetais

Cozinha: italiano

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Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 205 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Combinação
50 %
time icon Tempo
time icon 00:14 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the GN with pasta and place the peppers in

2
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the peppers and insert the rest of the vegetables

3
Ar quente
0 %
time icon Tempo
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes

Nome Valor Unidade
macarrão penne 1 kg
pimentão vermelho 3 peças
abobrinha 1 peças
beringela 1 peças
cebola vermelha 3 peças
tomate cereja 1 kg
sal 50 g
pimenta preta da terra 3 g
azeite 150 ml
raminho de salsa 50 g
manjericão 50 g
dentes de alho 2 peças
vinagre de vinho branco 30 ml
tomilho 10 g
pimentão amarelo 2 peças

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 390,8 kJ
Carboidrato 75,1 g
Gordura 2,3 g
Proteína 14,5 g
Água 0 g

Modo de preparo

1. Insira a GN de aço inoxidável de 150mm cheia de água no forno combinado, pressione o modo combinado no forno Retigo a 200°C por cerca de 14 minutos.
Após o pré-aquecimento, insira sal e a massa na água quente. Quando a massa estiver macia, escorra a água do recipiente GN através de uma peneira e deixe esfriar naturalmente.

2. Defina o forno combinado no modo de ar quente a 190°C por 20 minutos. Após o pré-aquecimento, insira o recipiente GN esmaltado de 20mm com pimentões dentro do forno combinado.
Após os pimentões estarem assados (a pele deve estar muito escura, quase queimada), cubra o recipiente GN com uma tampa.

3. Defina o forno combinado no modo de ar quente 0% a 220°C por 8 minutos.
Fatie abobrinha e berinjela em fatias finas de 6-8mm e coloque-as no recipiente GN da grelha Retigo.

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