Szczegóły przepisu

Desery Kruszonka rabarbarowa

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Więcej przepisów tego autora

Kategoria żywności: Desery

Kuchnia: Angielska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 180 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

this step is for roasting the rhubarb only

1
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:04 gg:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

complete the dish before you start the second step

2
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:20 gg:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Składniki

Nazwa Wartość Jednostka
rabarbar 10 sztuk
cukier puder 100 g
suszony imbir 1 g
masło 110 g
cukier demerara 100 g
zwykła mąka pszenna 200 g
podwójny krem 100 ml

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 7
Minerały: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Witaminy: A, B, C, D, E, K

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 582,6 kJ
Węglowodany 86,1 g
Tłuszcz 23,9 g
Białko 5,7 g
Woda 0 g

Sposób przygotowania

Nagrzej piekarnik do 180C.
Pokrój rabarbar na kawałki o długości 7½ cm i umieść je w pojemniku GN, a następnie posyp 4 łyżkami wody i cukrem pudrem. Piecz przez 4 minuty. Posyp imbirem i dokładnie wymieszaj.
Napełnij pojemnik GN rabarbarem na głębokość 4 cm.
Wmasuj masło w mąkę i cukier, aby przygotować kruszonkę. Posyp rabarbarem i piecz przez 20 minut, aż kruszonka stanie się chrupiąca i złotobrązowa, a nadzienie rabarbarowe zmięknie i zacznie bulgotać.
Pozwól lekko ostygnąć przed podaniem z podwójną śmietaną.

Polecane akcesoria

Emaliowany pojemnik gastronomiczny

Emaliowany pojemnik gastronomiczny