Szczegóły przepisu

Wołowina Bulion wołowy gotowany przez noc

21. 8. 2025

Autor: Ondrej Vlcek

Firma: Retigo

Więcej przepisów tego autora

Kategoria żywności: Wołowina

Kuchnia: Czeska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

roasting bones and vegetables

1
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:30 gg:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Simmering stock overnight

2
Tryb kombi
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 12:00 gg:mm
probe icon 92 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Składniki

Nazwa Wartość Jednostka
Mięsiste kości wołowe 2 kg
Cebula duża pokrojona w ćwiartki 4 sztuk
Marchew - Duży krój 6 sztuk
Łodygi selera pokrojone 4 sztuk
Woda 5 l
Pory opcjonalnie 2 sztuk
sól, pieprz 25 g
liść laurowy 4 sztuk
ziele angielskie całe 15 sztuk

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny:
Minerały: 56mg, 6mg, Calcium, Calcium 55mg, Iron, Iron 8, Magnesium, Magnesium 60mg, Phosphorus, Phosphorus 12mg, Potassium, Potassium 724mg, Sodium, Sodium 4mg, Zinc, Zinc 0
Witaminy: 05mg, 06mg, 33mg, 44mg, 5mg, Folate, Niacin (B3) 1, Riboflavin (B2) 0, Thiamin (B1) 0, Vitamin A, Vitamin A 51IU, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin C 0, Vitamin E 2, Vitamin K

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 250 kJ
Węglowodany 0 g
Tłuszcz 20 g
Białko 20 g
Woda 60 g

Sposób przygotowania

Najpierw umieść kości i wszystkie warzywa w głębokim emaliowanym naczyniu lub metalowym garnku i piecz, aż będą złociste i pachnące. Napełnij wodą i dodaj wszystkie przyprawy, a następnie włóż z powrotem do naszej premium piekarnika kombinowanego. Używając dostarczonego programu, gotuj powoli przez noc, aby uzyskać bogaty, aromatyczny i złocisty bulion. Przecedź przez sitko, a jeśli używasz również mięsa, możesz je oddzielić od kości. Podawaj najlepiej z makaronem i mięsem na zimne zimowe dni. 

Polecane akcesoria

Emaliowany pojemnik gastronomiczny

Emaliowany pojemnik gastronomiczny