Szczegóły przepisu

Name: Kotleciki brokułowe
Yield: 10
Cuisine: Czeska
Ingredients: 750,0000 g; 500,0000 g; 100,0000 g; 10,0000 g; 1,0000 g; 10,0000 g; 200,0000 ml; 4,0000 tPcs; 100,0000 g; 10,0000 g

Dania wegetariańskie Kotleciki brokułowe

7. 4. 2025

Autor: Jakub Svoboda

Firma: Retigo

Więcej przepisów tego autora

Kategoria żywności: Dania wegetariańskie

Kuchnia: Czeska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb gorącego powietrza

0 %

Zakończone przez odliczony czas

00:08 gg:mm

230 °C

100 %

Składniki Ilość porcji

Nazwa	Wartość	Jednostka
Brokuł	750	g
bułka tarta	500	g
ser edamski	100	g
sól	10	g
mielony czarny pieprz	1	g
czosnek	10	g
olej roślinny	200	ml
Jajka	4	sztuk
zwykła mąka pszenna	100	g
mielona słodka papryka	10	g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, EGG, Milk
Minerały: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Selenium, Sodium, Zn
Witaminy: A, B, B6, C, D, E, Folate, K, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin K

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	281,7 kJ
Węglowodany	51,7 g
Tłuszcz	3,8 g
Białko	10,8 g
Woda	70,8 g

Sposób przygotowania

Brokuły kroimy na różyczki, w parze gotujemy przez około 5 minut, a potem od razu schładzamy pod zimną wodą, aby pozostały ładnie zielone. Schłodzone brokuły siekamy, dodajemy starty ser Edam, całe jajko, bułkę tartą, posiekany czosnek, solimy, pieprzymy do smaku. Mieszankę dokładnie mieszamy i formujemy kotleciki. Przygotowane kotleciki obtaczamy w panierce. Do bułki tartej należy dodać odrobinę czerwonej słodkiej papryki dla koloru. Obtoczone kotleciki układamy na blachę wysmarowaną olejem i spryskujemy olejem z obu stron. Smażymy w nagrzanym konwekcyjnym piekarniku w temperaturze 230°C przez 8 minut w trybie gorącego powietrza z otwartym zaworem dla odprowadzenia nadmiaru wilgoci.

Polecane akcesoria

Oil Gun

Vision Bake

Emaliowany pojemnik gastronomiczny