Szczegóły przepisu

Mięso mielone Mielona cielęcina z kaszą gryczaną w piekarni

3. 3. 2022

Autor: Jan Malachovský

Firma: Retigo

Więcej przepisów tego autora

Kategoria żywności: Mięso mielone

Kuchnia: Słowacka

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:30 gg:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Składniki

Nazwa Wartość Jednostka
mielona jagnięcina 400 g
mielona wieprzowina 400 g
cebula 250 g
mleko 3,5% 300 ml
czosnek 1 sztuk
rogalik 3 sztuk
jaja kurze 2 sztuk
kminek 3 g
majeranek 3 g
sól 20 g
mielony czarny pieprz 2 g
maść 1 sztuk
kasza gryczana łuskana 100 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 3, 7
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 398,1 kJ
Węglowodany 25,5 g
Tłuszcz 20,1 g
Białko 32,4 g
Woda 0 g

Sposób przygotowania

Do GN wlewamy wodę do wysokości 2 cm. Bułki kroimy w kostkę 1x1 cm, wrzucamy do miski i zalewamy mlekiem, aby zmiękły.

Cebulę siekamy drobno. Pięć ząbków czosnku obieramy i przepuszczamy przez praskę. Do mielonego mięsa dodajemy namoczone pieczywo, pozostałe składniki i dokładnie mieszamy. Mokrymi rękami formujemy z masy mięsnej bochenek. Wygładzamy go, na powierzchni smarujemy wodą i wkładamy do GN.

Podczas pieczenia, mieloną polewamy wytopionym tłuszczem.

TIP: Konwektor po godzinie wyłączamy i zostawiamy mieloną na kolejne 15 minut, aby doszła. Następnie kroimy mieloną na plasterki, polewamy wytopionym tłuszczem i możemy podawać z ziemniakami lub puree ziemniaczanym.