6. 1. 2023
Autor: Retigo Team Deutschland
Firma: RETIGO Deutschland GmbH
Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.
Gemüse und Erdnussöl hinzugeben
wenden
Tomatenmark hinzugeben
mit Brühe auffüllen und Gewürze hinzugeben
Fleischbällchen im Frittierkorb hineingeben
Suppe mit Sahne und Cashewkernbutter auffüllen
Alergeny: 1 Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Witaminy: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová
Rozgrzej piec konwekcyjno-parowy z powlekanym pojemnikiem GN do 225°C w trybie konwekcyjno-parowym przy wilgotności 25% i prędkości wentylatora 70%. Następnie smaż warzywa z olejem arachidowym przez 3 minuty, następnie odwróć je i piecz przez kolejne 3 minuty. Dodaj koncentrat pomidorowy i piecz przez 1 minutę. Zmniejszyć temperaturę do 135°C, dodać bulion, dodać przyprawy i dusić przez 20 minut. Dodaj śmietanę i masło z nerkowców i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3 minuty. Następnie wyjąć z pieca konwekcyjno-parowego i wymieszać za pomocą wysokowydajnego miksera, a w razie potrzeby przetrzeć przez drobne sito. Wiejskie klopsiki z kurczaka: Mięso, zioła i warzywa przepuścić przez maszynę do mięsa, zagnieść z białkiem i panko, dodać przyprawy. Następnie odkręcić małe kulki o wadze ok. 20 gramów i gotować przez 10 minut w nagrzanym piecu konwekcyjno-parowym w temperaturze 135°C, przy wilgotności 25% i prędkości wentylatora 70%, w powlekanym koszu do smażenia (oczywiście można je dodać do zupę na ostatnie 10 minut)., zgodnie z opisem w programie powyżej.
Emaliowany pojemnik gastronomiczny
Wybierz urządzenie, aby przesłać przepisy
Some text in the modal.
Ta strona korzysta z plików cookie w celu świadczenia usług i analizy ruchu. Korzystając z naszej strony internetowej, zgadzasz się na to.