Szczegóły przepisu

Klasyczne danie można dowolnie modyfikować i jest szybko oraz łatwo przygotowywane. Ta wersja z grillowanymi warzywami ma tę przewagę, że wszystkie etapy pracy odbywają się w tym samym klimacie, co pozwala na idealne skutki w trybie timera.

Bakłażana pokroić w plastry o grubości 0,5 cm, posolić i poczekać, aż puści soki, a następnie osuszyć. Cukinię również pokroić w plastry.
Plastry warzyw posmarować odrobiną oliwy z oliwek i grillować na zamkniętej płycie grillowej w nagrzanym kombinowanym piecu parowym w temperaturze 220°C przy 10% wilgotności i 70% prędkości wentylatora przez 5 minut.
Do frittaty najlepiej użyć patelni Retigo - małych, pokrytych powłoką Teflonową patelni aluminiowych, w których można przygotować porcje i od razu podać. W tej małej patelni można teraz również bezpośrednio podsmażyć cebulę i czosnek - oba drobno posiekane - na odrobinie oliwy z oliwek - w tym samym klimacie co wcześniej przez około 5 minut.
Jaja ubijamy z przyprawami, startym serem i jogurtem.
Grillowane warzywa wkładamy do patelni, wlewamy masę jajeczną, dodajemy drobno pokrojone kostki pomidorów i pozostawiamy do ścięcia na 10 minut w tym samym klimacie, następnie przez 10 minut pieczemy w otwartej pokrywie, aby zredukować wilgotność świeżych pomidorów, na koniec dekorujemy świeżymi ziołami i serwujemy bezpośrednio w gorącej patelni. Dokładny czas gotowania zależy od wielkości i głębokości patelni.
Program do przeglądu:
220 °C kombinowany piec parowy, 10% wilgotności, 70% prędkości wentylatora
5 minut grillować warzywa //
5 minut podsmażać cebulę + czosnek //
Dodać grillowane warzywa, masę jajeczną, pomidory //
Pozostawić do ścięcia na 10 minut.
Otworzyć pokrywę, gotować przez kolejne 10 minut w zależności od rozmiaru patelni.
Wskazówka: to proste danie można doskonale przygotować z wyprzedzeniem (grillować warzywa, podsmażać cebulę) i w razie potrzeby szybko dokończyć gotowanie w trybie timera.