Oppskriftsdetaljer

Vi hakker grønnsaker i terninger og steker dem i konvektomat - Varm Luft 190°C 6 min, etter smak kan vi også steke med smør.

Vi separerer eggeplommene fra hvittene.
I en bolle pisker vi eggeplommene med salt og muskatnøtt og heller det over de stekte terningene. Vi vender forsiktig på grønnsakene, lar dem trekke inn og deretter strør vi over grovt mel og vender lett, slik at melet fester seg til grønnsakene.

Vi blander inn hakket persille (purslane) og stivpisket egg hvitt forsiktig i grønnsaksblandingen.
Vi former til pene potetboller, som vi pakker inn i plastfolie.

Vi koker på programmet "Karlovarský potetbolle" i spesielle GN for potetboller.