Oppskriftsdetaljer

Name: Tre fargede dampede egg
Yield: 10
Cuisine: Sørøst-asiatisk
Ingredients: 5,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 150,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 ml; 10,0000 ml; 30,0000 g; 5,0000 g; 2,0000 tPcs

Egg Tre fargede dampede egg

30. 4. 2025

Forfatter: Myat Ko ko

Fleire oppskrifter frå denne forfattaren

Matkategori: Egg

Mat: Sørøst-asiatisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
100 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Dampende

Tid

00:30 tt:mm

99 °C

50 %

Ingredienser Porsjoner

Navn	Verdi	Enhet
Andeegg	5	stk
Andeegg fra århundret	3	stk
Saltede andeegg	3	stk
Kjøttdeig av svinekjøtt	150	g
Sukker	30	g
fiskesaus	20	ml
Matolje	10	ml
Hakket vårløk	30	g
Svart pepper	5	g
Eggeplommer	2	stk

Ernæring og allergener

Allergener: EGG
Mineraler: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitaminer: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	51,7 kJ
Karbohydrat	3,5 g
fett	3 g
Protein	2,5 g
Vann	11,9 g

Fremgangsmåte

Knus ferske andeegg i bollen, tilsett terninger av hundreårsegg, terninger av saltet, hakket svinekjøtt, vårløk, krydder og bland godt forsiktig for å unngå å knuse hundreårseggene og de saltede eggene.
Påfør olje på brettet og hell blandingen.
Dekk til og damp i 20 minutter. Bland eggeplommer, olje og visp godt. Hell eggeplommene blanding på toppen og damp i ytterligere 10 minutter uten lokk.

Anbefalt tilbehør

vision_pan