Oppskriftsdetaljer

Name: varm salat av stekt squash, pancetta og parmesan
Yield: 4
Cuisine: italiensk
Ingredients: 1,0000 tPcs butternut squash; 80,0000 ml olive oil; 2,0000 g sea salt and freshly ground black pepper; 1,0000 tPcs small dried red chilli; 1,0000 tPcs heaped teaspoon coriander seeds; 8,0000 tPcs slices of pancett; 4,0000 tPcs handfuls of baby spinach; 20,0000 ml balsamic vinegar; 50,0000 g parmesan cheese; 1,0000 g

Grønnsaker varm salat av stekt squash, pancetta og parmesan

3. 8. 2022

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Bedrift: Retigo

Fleire oppskrifter frå denne forfattaren

Matkategori: Grønnsaker

Mat: italiensk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
190 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Varm luft

100 %

Tid

00:20 tt:mm

190 °C

100 %

Ingredienser Porsjoner

Navn	Verdi	Enhet
butternut squash	1	stk
oliven olje	80	ml
sjøsalt	2	g
chilipulver	1	stk
korriander frø	1	stk
pancetta	8	stk
fersk babyspinat	4	stk
balsamicoeddik	20	ml
parmesan ost	50	g
malt svart pepper	1	g

Ernæring og allergener

Allergener: 7
Mineraler: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	49,5 kJ
Karbohydrat	0,5 g
fett	3,3 g
Protein	4,4 g
Vann	0 g

Fremgangsmåte

Skjær butternut squash i to, med frøene intakte. Skjær hver halvdel i kvartinger og legg dem i en emaljert GN-beholder. Gni med litt olivenolje. I en morter, knus en flat teskje hver av salt, pepper og små tørkede røde chili og korianderfrø. Dryss dette over squashen. Stek squashen til den er myk og gyllen. La den kjøle seg litt. Stek pancetta-skiver i Retigo kombidamper i 10 minutter på kombimodus 50%, 190°C.
Riv opp den varme squashen og legg den på tallerkenen, legg skiver av stekt pancetta, dryss over frøene og spinaten. Drypp over olivenolje og balsamico, tilsett salt, pepper og skrelt parmesan.

Anbefalt tilbehør

vision_bake