Oppskriftsdetaljer

I en bol blandes mel med sukker og bakepulver. Vi tilsetter eggene gradvis og pisker deigen. Deretter tilsetter vi tørket frukt, nøtter og blander godt. Fra deigen former vi to brød og legger dem på et stekebrett med bakepapir. Vi setter dem i den forvarmede ovnen og baker ved 150°C i 25 - 35 minutter, avhengig av tykkelsen på brødene. Vi baker dem til de er gyldne.

Vi lar dem avkjøle litt og skjærer dem i ca 1 cm tykke skiver, som vi igjen legger på brettet og rister i 5 minutter. Biscotti er utmerket med kaffesorbet eller bare som småkaker til teen.