Oppskriftsdetaljer

Først blander vi alt som hører til deigen i en kjøkkenmaskin, pakker deigen inn i plastfolie og legger den i kjøleskapet i en halv time.

Vi tar den ut av kjøleskapet, kjevler den til en leiv som vi legger i en kakeform. Vi trykker deigen mot kantene av formen med fingrene og skjærer av overflødige deler med en kjevle (i en høyere, firkantet form lager vi kanter som er omtrent 3 cm høye og jevner dem med en spatel). Bunnen prikkes med en gaffel, og den settes tilbake i kjøleskapet i noen minutter.

I mellomtiden forbereder vi konvektomaten og forsteker deigen i det første trinnet. Deretter tar vi den ut av konvektomaten og blander ingrediensene til fyllet. Vi heller det over bunnen og steker det i det andre trinnet av programmet, til kantene av deigen er gyldne og fyllet er fast. Kaken lar vi avkjøles i formen før vi skjærer den.