Recept detail

Name: Gebraden schelvis met boter
Yield: 10
Cuisine: Tsjechisch
Ingredients: 1500,0000 g; 25,0000 g; 2,0000 g; 100,0000 ml; 75,0000 g; 100,0000 g; 10,0000 g; 100,0000 g

Vis Gebraden schelvis met boter

4. 12. 2023

Auteur: Vlastimil Jaša

Bedrijf: Retigo

Meer recepten van deze auteur

Voedsel categorie: Vis

Keuken: Tsjechisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
235 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Hete lucht

100 %

Tijd

00:07 hh:mm

220 °C

100 %

Ingrediënten Porties

Naam	Waarde	Eenheid
snoekfilets	1500	g
zout	25	g
gekleurde peper	2	g
olijfolie	100	ml
paneermeel	75	g
Citroenen	100	g
peterselie	10	g
Boter	100	g

Voeding en allergenen

Allergenen: 1, 4
Mineralen: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	476,9 kJ
Koolhydraat	6,8 g
Dik	9,2 g
Proteïne	29,5 g
Water	9,5 g

Bereidingswijze

We stellen de combisteamer in op het aangegeven programma. Portie 150g van filets van schelvis. We zouten de filets, peperen ze en mengen ze in een kom met olijfolie, gehakte peterselie, citroensap en fruit. We leggen ze op een bakplaat met het fruit onderop en bestrooien met paneermeel.
Na het voorverwarmen plaatsen we het in de combisteamer en bakken het goudbruin.
Na het bakken overgieten we met gesmolten boter.

Aanbevolen accessoires

vision_bake