Recept detail

Gebakje Gekoelde pizza

10. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Bedrijf: Retigo Asia

Meer recepten van deze auteur

Voedsel categorie: Gebakje

Keuken: Chinese

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 195 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Combinatie
50 %
time icon Tijd
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrediënten

Naam Waarde Eenheid
bevroren gekookte pizza margherita (8 inch) 360 g

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen:
Vitaminen:

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 1036,8 kJ
Koolhydraat 133,2 g
Dik 39,6 g
Proteïne 36 g
Water 0 g

Bereidingswijze

◇ Gekoelde pizza is een deegproduct, omdat de ingrediënten een lage voedingsdichtheid hebben en direct gekoeld gebakken kunnen worden
◇ Voor het maken van gekoelde pizza hoeft het deeg niet te worden ontdooid, om een zachte textuur in de mond te voorkomen
◇ Voorafgaand aan het bakken moet de pizzaoven 10 minuten worden verwarmd, om de afkoeling van de smaakstoffen te voorkomen
◇ Hoge temperatuur en hoge druk bakken, het luchtig watervoor aandeel sterk doordringend, snel koel effect is goed

Aanbevolen accessoires

vision_bake

vision_bake

geperforeerde_aluminium_sheet_teflon_coated

geperforeerde_aluminium_sheet_teflon_coated