Recept detail

Gevogelte Hardgekookte eendeneenden

11. 4. 2023

Auteur: Gary CHIU

Bedrijf: Retigo Asia

Meer recepten van deze auteur

Voedsel categorie: Gevogelte

Keuken: Chinese

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 210 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Hete lucht
50 %
probe icon KernProbeTemp
probe icon85 °C
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediënten

Naam Waarde Eenheid
kippenpoten 300 g

Recept voor knapperige marinade

Naam Waarde Eenheid
knoflook poeder 15 g
uien poeder 15 g
olijfolie 200 ml
gemalen witte peper 3 g
maïszetmeel 100 g
maïszetmeel 100 g
pompoen poeder 50 g
rijstwijn 100 ml
gemalen hete paprika 10 g
vijf kruiden 3 g
zeezout 5 g

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen: Ca, Fe, K, Mg
Vitaminen: A, D, E, K

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 149,4 kJ
Koolhydraat 20,4 g
Dik 6,1 g
Proteïne 7,4 g
Water 0 g

Bereidingswijze

◇ De kippenvleugels worden eerst gekruid en dan in een marinade gelegd, zodat ze dieper in de smaak trekken en sneller gaar zijn.
◇ Marineer de kippenvleugels gedurende 24 uur in alle smaakstoffen samen.
◇ Zet de kippenvleugels niet rechtstreeks op de grill, maar leg ze op een rooster voor een mooie verdeling van de hitte.
◇ Maak gebruik van een zelfgemaakte marinade, zodat je de hoeveelheid beter kunt controleren en de tijd nauwkeuriger kunt bepalen.

Aanbevolen accessoires

vision_bake

vision_bake