Perincian resipi

Name: Madeleine coklat
Yield: 20
Cuisine: Lain-lain
Ingredients: 100.0000 g Ground almonds; 100.0000 g Ground hazelnuts; 400.0000 g Icing sugar; 50.0000 g Plain flour; 50.0000 g Cocoa powder; 250.0000 g Egg whites whipped into soft peak; 200.0000 g Butter cooked into light brown colour, nutty smell

pastri Madeleine coklat

15. 7. 2022

Pengarang: Ondrej Vlcek

Syarikat: Retigo

Lebih banyak resipi daripada pengarang ini

Kategori makanan: pastri

Masakan: Lain-lain

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Udara panas

100 %

Masa

00:05 hh:mm

160 °C

70 %

bahan-bahan Bahagian

Nama	Nilai	Unit
badam	100	g
kacang hazel	100	g
gula serbuk	400	g
tepung gandum biasa	50	g
koko	50	g
putih	250	g
mentega	200	g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1, 3, 7, 8
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	240.8 kJ
Karbohidrat	23 g
gemuk	14.4 g
Protein	4 g
air	0 g

Arah

Campurkan semua bahan kering bersama dan tapis melalui penapis atau ayak untuk mengelakkan sebarang ketulan.
Campurkan dengan putih telur yang dipukul kemudian tambah secara perlahan mentega perang yang hangat. Pindahkan campuran ke dalam beg piping dan isi acuan berbentuk cengkerang anda. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada 160°C selama kira-kira 5 minit, bergantung kepada saiz. Tengahnya akan naik semasa membakar. Anda boleh menguji bahagian tengah dengan penyodok logam untuk memeriksa sama ada sudah masak.