Perincian resipi

Resipi untuk kira-kira 4 loyang GN 1/1 à 30 keping. 1 Portion bersamaan dengan 1 loyang GN1/1 dalam teks.

Penyediaan:
Pukul mentega lembut dalam mesin pengadun, tambah garam dan gula dan pukul hingga krim.
Masukkan kuning telur dan kulit lemon dan teruskan mencampur.
Masukkan tepung yang telah diayak dan serbuk roti dan uli menjadi doh yang homogen. Doh rapuh tidak perlu - tetapi boleh diletakkan dalam keadaan sejuk sehingga digunakan.

Bentuk doh menjadi bola kecil dan letakkan di atas loyang pembakar yang dilapisi. Sila jangan gunakan kertas pembakar. Loyang pembakar / plat pembakar tidak perlu mempunyai lubang, itu akan menghasilkan asas yang cantik dan keemasan.
Tekan bola dengan objek yang sedikit melengkung untuk membuat lekukan. Lekukan ini diisi dengan jem yang dimasukkan ke dalam beg pemerah.
Untuk membakar, kami mengesyorkan pemasa rak, untuk mendinginkan, bakul penggorengan yang dilapisi sangat sesuai.
Selepas menyejukkan, taburkan dengan gula aising.
Membakar:
Panaskan sebelumnya pada 170°C.
Udara panas, 160 °C, 12 minit, kipas pada 50%, penutup wap tertutup.