Perincian resipi

pastri Crystal bread

16. 11. 2020

Pengarang: Retigo Team Deutschland

Syarikat: RETIGO Deutschland GmbH

Lebih banyak resipi daripada pengarang ini

Kategori makanan: pastri

Masakan: Jerman

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 180 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Udara panas
100 %
time icon Masa
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
jeda
time icon 180 s
3
Udara panas
0 %
time icon Masa
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
4
jeda
time icon 180 s
5
Udara panas
0 %
time icon Masa
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
6
jeda
time icon 180 s
7
Udara panas
0 %
time icon Masa
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
8
jeda
time icon 180 s
9
Udara panas
0 %
time icon Masa
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
10
jeda
time icon 180 s
11
Udara panas
0 %
time icon Masa
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
12
jeda
time icon 180 s
13
Udara panas
0 %
time icon Masa
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

bahan-bahan

Nama Nilai Unit
kudzu 20 g
kanji kentang 20 g
air 650 ml

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian:
Vitamin:

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 13.7 kJ
Karbohidrat 3.3 g
gemuk 0 g
Protein 0 g
air 0 g

Arah

Kacau kan pati dalam air sejuk dengan baik, kemudian bawa ke mendidih dan biarkan mereneh selama sekitar 3 minit. Isikan cecair yang mendidih ke dalam acuan silikon. Program membakar sesuai untuk kira-kira 30g adunan setiap acuan. Acuan juga boleh diisi hanya sehingga separuh, kerana isipadu meningkat semasa proses membakar.
Selepas membakar dan sebelum menghidangkan, sapu sedikit minyak neutral, supaya penampilan kristal mendapat kilauan yang istimewa.

Crystal Bread sesuai sebagai tumpuan istimewa dan boleh dihias dan diisi dengan pelbagai cara dalam konteks canapés.