Receptes detaļas

Name: Kartupeļu palika ar karamelizētām šalotēm:
Yield: 8
Cuisine: franču valoda
Ingredients: 3,0000 tPcs; 1,0000 kg; 500,0000 ml; 20,0000 ml; 1,0000 tPcs; 2,0000 g; 2,0000 lb

Piedevas Kartupeļu palika ar karamelizētām šalotēm:

22. 12. 2025

Autors: Chloé Lasseron

Uzņēmums: Retigo

Vairāk šī autora recepšu

Pārtikas kategorija: Piedevas

Virtuve: franču valoda

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Iepriekšēja uzsildīšana:
200 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Karsts gaiss

100 %

Laiks

01:00 hh:mm

200 °C

80 %

Sastāvdaļas Porcijas

Vārds	Vērtība	Vienība
Šalotes	3	gab
kartupeļi	1	kg
mājputnu buljons	500	ml
nerafinēta olīveļļa	20	ml
Timiāns (svaigs)	1	gab
sāls	2	g
malti melnie pipari	2	lb

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas: Ca, Calcium, Cu, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, P, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc, Zn
Vitamīni: B, B6, C, Folate, K, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	110 kJ
Ogļhidrātu	23,8 g
Tauki	0,3 g
Olbaltumvielas	2,5 g
Ūdens	0 g

Pagatavošana

Ieziļiniet 20 cm diametra apaļo kūku veidni ar eļļu. Izklājiet veidnes apakšu ar cepamo papīru un nedaudz ieeļļojiet.

Vidējā katlā uz vidējas uguns uzkarsējiet olīveļļu. Pievienojiet šalotes, vāriet apmēram 20 minūtes, līdz tās kļūst karamelizētas. Iekļaujiet timiānu.

Veidojiet kartupeļu šķēlēm kārtu, viegli tās pārklājot veidnē. Nedaudz sāliet un piparojiet, pievienojiet šalotu kārtu, pēc tam pārlejiet ar nedaudz buljona.

Atkārtojiet darbību ar atlikušo kartupeļu un buljona daļu, katru kārtu garšojot. Pārlejiet atlikušo buljonu pa virsu. Nosegiet veidni ar ieeļļotu cepamo papīru, nedaudz saspiediet kartupeļus un tad pārklājiet ar foliju.

Ievietojiet gratinā krāsnī centrā, līdz kartupeļi ir pilnībā mīksti.