Receptes detaļas

Mājputni Balts neapstrādāts vistas fileja

17. 4. 2023

Autors: Gary CHIU

Uzņēmums: Retigo Asia

Vairāk šī autora recepšu

Pārtikas kategorija: Mājputni

Virtuve: ķīniešu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 99 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Tvaicēšana
probe icon CoreProbeTemp
probe icon76 °C
probe icon 95 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas

Vārds Vērtība Vienība
vistas kājas 250 g

Vārds Vērtība Vienība
rīsu vīns 80 g
Sezama eļļa 100 ml
Sāls 60 g
svaigs ingvers 20 g
sīpols 10 g
malti baltie pipari 5 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: SESAME
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
Vitamīni: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 56,7 kJ
Ogļhidrātu 1,3 g
Tauki 2,9 g
Olbaltumvielas 6,2 g
Ūdens 0 g

Pagatavošana

• Vistas fileju iekļauj ēdamkaroti un krējuma mērces, pievieno spinātus un zaļos sīpolus, sāli, baltos piparus, rīsu miltus 1 mazu stundu
• Izmanto neizsistā tērauda sietu, vistas filejai izmanto nelielu sietu, lai ar to panāktu augstu efektivitāti
• Vāra 95°C centrā temperatūrā 76°C, šis parametris nodrošina gaļas tekstūru, kas ir mitra un bagātināta
• Vārot, pēc iznākuma ātri atdzesē, nedrīkst iemērkt ledū, kas samazina vistas filejas atsvaidzinošo garšu
• Atdzesējot, pēc tam sagriez kaula gabalos, pievieno zaļās maltas un spinātu mērci, garšīgi tiek pirms pasniegšanas

Ieteicamie aksesuāri

nerūsējošā_stiepļu_plaukti

nerūsējošā_stiepļu_plaukti