Receptes detaļas

Mājputni Burkānu-paņķu salāti un Vistas krūtiņas involtīni

6. 1. 2023

Autors: Retigo Team Deutschland

Uzņēmums: RETIGO Deutschland GmbH

Vairāk šī autora recepšu

Pārtikas kategorija: Mājputni

Virtuve: Dienvidaustrumāzija

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Tvaicēšana
time icon Laiks
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 85 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas

Vārds Vērtība Vienība
zaļā papaija 150 g
sarkanais sīpols 80 g
haotiskie pipari 1 gab
lociņi 50 g
ķiploku 4 g
grauzdēti indijas rieksti 80 g
laima sula 20 ml
sezama eļļa 50 ml
taizemes baziliks 5 g
svaigs koriandrs 5 g
kokosriekstu cukurs 10 g
maiga sojas mērce 30 ml

Vārds Vērtība Vienība
vistas krūtiņa 4 gab
lociņi 40 g
haotiskie pipari 0,25 gab
ķiploku 2 g
zemesriekstu sviests 90 g
jūras sāls 2 g
krējums 12% 20 ml
sojas mērce 40 ml

Vārds Vērtība Vienība
jogurts 100 g
biezs krējums 18% tauku 100 g
sāls 3 g
pipari baltie veseli 1 g
zemesriekstu sviests 50 g
dārzeņu buljons 100 ml
vidēji karstas sinepes 5 g
rīsu etiķis 40 ml

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 460,5 kJ
Ogļhidrātu 23,4 g
Tauki 33,8 g
Olbaltumvielas 15,3 g
Ūdens 0 g

Pagatavošana

Burkānu-paņķu salāti ar grauzdētiem lazdu riekstiem: Visas sastāvdaļas ielieciet bļodā un labi samaisiet, pēc vēlēšanās pievienojiet garšvielas. Vistas krūtiņas involtīni ar zemesriekstu sviestu un ķiplokiem: No ķiplokiem, čili, zemesriekstu sviesta, jūras sāls un krēmīgās saldējuma veidojiet smalku pastu. Tagad vistas krūtiņu plakaniski izklājiet, no vienas puses apstrādājiet ar sojas mērci un novietojiet šo pusi uz caurspīdīgas plēves. Otru pusi apstrādājiet ar smalko pastu, tagad vistas krūtiņu sarullējiet, apvijot ap to caurspīdīgo plēvi, pēc tam nostipriniet ar foliju (sagrieziet kā konfekti). Pēc tam rullīšus iepriekš uzkarsētā kombinētā tvaika katlā tvaicējiet 85°C temperatūrā tvaika režīmā apmēram 20 minūtes pie ventilatora ātruma 70 %. Zemesriekstu sviests – mērce: Viss kopā augstas jaudas blenderī pārvēršiet par mērci, pēc vēlēšanās pievienojiet garšvielas.

Ieteicamie aksesuāri

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated