Receptes detaļas

Name: Kartupeļu un lēcu dārzeņu zupa
Yield: 8
Cuisine: Angļu
Ingredients: 50,0000 ml evoo; 1,0000 tPcs large onion, chopped; 4,0000 tPcs garlic cloves, finely chopped; 20,0000 g ground cumin; 15,0000 g chili powder; 6,0000 g dried ginger, ground; 1,0000 kg ripe tomatoes, peeled, cored and chopped; 2,0000 l vegetable stock; 150,0000 g dried chickpeas; 150,0000 g dried brown lentils; 1,0000 tPcs finely grated lemon rind; 30,0000 ml lemon juice; 10,0000 g finely chopped fresh coriander leaves

Dārzeņi Kartupeļu un lēcu dārzeņu zupa

12. 4. 2021

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Vairāk šī autora recepšu

Pārtikas kategorija: Dārzeņi

Virtuve: Angļu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Iepriekšēja uzsildīšana:
105 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Tvaicēšana

Laiks

01:00 hh:mm

90 °C

50 %

Sastāvdaļas Porcijas

Vārds	Vērtība	Vienība
nerafinēta olīveļļa	50	ml
sīpols	1	gab
ķiploka daiviņas	4	gab
zemes ķimeņu	20	g
čili pulveris	15	g
žāvēts ingvers	6	g
tomāts	1	kg
dārzeņu buljons	2	l
aunazirņi	150	g
žāvētas brūnās lēcas	150	g
citrona miziņa	1	gab
laima sula	30	ml
svaigs koriandrs	10	g

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	169,7 kJ
Ogļhidrātu	26,6 g
Tauki	1,8 g
Olbaltumvielas	9,9 g
Ūdens	0 g

Pagatavošana

1. Iemērciet turku zirņus un lēcas uz 6 stundām. Noteciniet un izskalojiet.
2. Mīkstiniet sīpolu katlā uz vidējas uguns un pievienojiet ķiplokus, kumīnu, čili un ingveru – vāriet vēl minūti vai divas.
3. Palieliniet karstumu un deglazējiet ar nedaudz buljona.
4. Pievienojiet nogatavojušos, mizotos, iztīrītos un sagriezto tomātu daļas, pārejošo buljonu, turku zirņus
un lēcas. Noņemiet, tiklīdz katls sāk vaļēties.
5. Iestādiet cepeškrāsni uz tvaiku 90°C.
6. Cepiet cepeškrāsnī 60 minūtes vai līdz pākšaugi ir mīksti.
7. Pievienojiet citrona mizu, citrona sulu un koriandru.
8. Koriģējiet garšvielas un pievienojiet čili.

Ieteicamie aksesuāri

Gn_container_stainless_steel_full